漲知識 | 帶您了解水產(chǎn)海鮮產(chǎn)品獸藥殘留的危害及解決方案

金秋九月，是海鮮水產(chǎn)的旺季！大家愛吃的多種海鮮紛紛上市，而這個季節(jié)的海鮮個頭肥美味鮮，營養(yǎng)也足。海鮮，從來不缺追捧者，9月份海鮮盛產(chǎn)螃蟹、八爪魚、皮皮蝦、鮑魚、生蠔等。對于市面上銷售的海鮮產(chǎn)品，在養(yǎng)殖過程中的獸藥殘留問題各地監(jiān)管部門會進(jìn)行抽檢，我司也有對應(yīng)試劑產(chǎn)品配合檢測需求，保障群眾的食品安全。

水產(chǎn)品中獸藥殘留危害

獸藥殘留主要由非法使用違禁藥物或濫用抗菌藥物所導(dǎo)致，水產(chǎn)品中的獸藥主要用來預(yù)防，以診斷養(yǎng)殖對象機(jī)體健康情況，幫助養(yǎng)殖體恢復(fù)正常功能或促進(jìn)其健康成長。盡管已制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但依然存在濫用獸藥殘留和抗菌類藥物現(xiàn)象。

過量獸藥殘留會對人體安全及環(huán)境產(chǎn)生直接影響，如氯霉素能對人體造血系統(tǒng)產(chǎn)生直接影響，減緩紅細(xì)胞成熟速度，殺傷白細(xì)胞，對人體健康產(chǎn)生威脅。長時間攝入含有氯霉素殘留的水產(chǎn)品，可能引發(fā)再生障礙性貧血等疾病，對于敏感人群、新生兒或患有肝腎功能不全的疾病人群所產(chǎn)生的不良影響更大，嚴(yán)重時會致人死亡。

常見獸藥超標(biāo)及非法添加檢測項目

1、氯霉素

氯霉素是一種十分有效的廣譜抗生素，常用于預(yù)防和治療動物疾病，在動物養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到廣泛應(yīng)用，但氯霉素對人的造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)具有嚴(yán)重的毒性反應(yīng)，常會通過食物鏈對人體健康造成危害。

2、孔雀石綠

孔雀石綠具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等作用，鑒于此，許多國家將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。

3、呋喃四項代謝物

呋喃代謝物包括呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林代謝物，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部將呋喃類代謝物為禁止使用的藥物，不得在動物性食品中檢出。

4、恩諾沙星

恩諾沙星系喹諾酮類廣譜抗菌藥，對革蘭氏陰性菌，革蘭氏陽性菌及部分厭氧菌均有殺菌作用，《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、恩諾沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規(guī)定，在食品動物中停止使用恩諾沙星（動物性食品中不得檢出）。

5、氧氟沙星

氧氟沙星是一種氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、恩諾沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規(guī)定，在食品動物中停止使用恩諾沙星（動物性食品中不得檢出）。

水產(chǎn)品監(jiān)測解決方案

智匯生物是立足于食品、農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域的高新技術(shù)企業(yè)，其自主研發(fā)的水產(chǎn)品快檢試劑產(chǎn)品通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等政府機(jī)構(gòu)驗證評價，從產(chǎn)品源頭把控食品安全，保障消費(fèi)者食用健康。