解讀 | 新修訂《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》，快速檢測方法正式納入產(chǎn)品檢驗驗證

2023年，市場監(jiān)管總局公布《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》（以下簡稱《細則》），進一步加強肉制品生產(chǎn)許可審查工作，保障肉制品質(zhì)量安全，促進肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

細則第五十六條第一款第一項規(guī)定：自行檢驗的企業(yè)應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰?，每年至少對所檢項目進行1次檢驗?zāi)芰︱炞C。

使用快速檢測方法的，應(yīng)定期與國家標準規(guī)定的檢驗方法進行比對或驗證，保證檢測結(jié)果準確。當快速檢測方法檢測結(jié)果顯示異常時，應(yīng)使用國家標準規(guī)定的檢驗方法進行驗證。

明確企業(yè)可以使用快速檢測方法開展原料、半成品、成品檢驗，定期與國家標準規(guī)定的檢驗方法開展比對或驗證，保證檢測結(jié)果準確。